- 长沙5批次牛蛙检出违禁药品 准入机制不完善
近日,长沙市食安办对全市9月份食品安全检验检测情况进行了通报,其中市畜牧兽医水产局在马王堆批发市场对牛蛙进行抽检,5个批次检出违禁药品呋喃唑酮。10月中旬,记者跟随长沙市水生动物检疫防疫站、市工商局公平交易分局、马王堆工商所、马王堆海鲜批发市场的工作人员,对5个不合格批次的牛蛙进行了产地溯源,寻找问题症结。长沙市食安监管部门希望通过市场这只手,和产地监管部门、流通大户和养殖户共建产地准出、市场准入制度,保障长沙市民餐桌上水产品的质量安全。
1 产地调查
1斤牛蛙,蛙农只赚5角钱左右
据长沙市水生动物防疫检疫站相关负责人介绍,长沙市场上的牛蛙主要来自广东汕头、福建漳州等地。本次抽检不合格的项目为检出呋喃唑酮。呋喃唑酮毒副作用较大,对中枢神经系统能造成不可逆的损伤,在人体可引起溶血性肝坏死等疾病。早在2002年,农业部就将其列为禁用兽药,严禁在任何食品动物中应用,但一些养殖户为了追求经济效益,仍将其作为治疗水产品肠胃病的特效药使用。
在某牛蛙产地,经销商带领记者一行随机前往一户牛蛙养殖户家中进行调查。这是当地一位小规模养殖蛙农,姓陈,已经养牛蛙四五年了。他告诉来客,自家蛙田亩产15吨左右,蝌蚪放下后成活率根据天气变化而有所波动。如果是冬季投入苗种,一般90天左右就有成蛙上市。但今年的牛蛙市场竞争激烈,供大于求,价格较往年走低,“一斤牛蛙成本投入约4.5元,出塘价在5元左右。”这样算下来,一斤牛蛙,蛙农约赚5角钱。养10万斤牛蛙,生产者可赚5万元左右。
需要指出的是,蛙农的饲料,一般由饲料生产企业赊给蛙农,待牛蛙成熟,饲料企业上门收蛙进行代销。所以,在牛蛙行业,饲料企业往往就是流通经销商。这种模式,在水产品养殖的其他行业也普遍存在。
发现蛙生病,蛙农自己买药处理
由于利润薄,牛蛙的成活率就显得尤为关键。陈大伯说,牛蛙养殖主要是面临肠道病和肝病的困扰,“一些病蛙的肝解剖出来偏黄色。”根据蛙农的描述和现场观察的养殖密度,长沙市水生动物防疫检疫站的专业人士判断,这跟饲料的投放密度有关。另外,牛蛙养殖的环境、水源不佳,也容易导致牛蛙肠胃病高发。记者看到,陈大伯的蛙田,就在车来车往的大马路边上,尘土飞扬,养蛙的水也比较浑浊。
一位当地牛蛙流通大户指出,上世纪90年代牛蛙引入我国,逐渐在国内发展起来,其品种经过多代配种杂交,已经出现品质退化。“这恐怕也是牛蛙在养殖过程中经常大片死亡的原因。”
在病害的袭击和提高单产的刺激下,用药成了一些蛙农不得不采取的措施。如何用药?用什么药?长沙市场方对产地蛙农进行了一番现场“考试”。“考试”的结果,让人大吃一惊。
陈大伯称,牛蛙生病与否,纯粹靠经验判断,“如果发现蛙田里死了一两只,一般不会做特别处理;若是接连死亡10只左右,就可判断是生病,生病后,都是我们自己去药店买药处理。”他说,养牛蛙几年来,没有谁来指导过自己用药,均靠蛙农之间经验的口口相传。
他称,使用的药物,蛙农称为“痢特灵”,是治牛蛙肠胃病的特效药。此外,若觉得蛙田里蛙的皮肤色彩不好时,就会往里面撒一些维生素B2之类的药。
蛙农用的药,是国家明令禁用的
随后,在陈大伯的蛙棚里,他向大家展示了他所使用的药物:那种被叫为“痢特灵”的药物,瓶子上赫然写着“呋喃唑酮”。另外几种药,分别是大黄碳酸氢钠片、食母生片、维生素B2。记者查询获悉,大黄碳酸氢钠片是一种促进食欲的药片;食母生片同样用于防治B族维生素缺乏症及食欲不振、消化不良。在市场恶性竞争、蛙农片面追求单产的刺激下,用药物提高牛蛙的食欲,是最原始的办法。
陈大伯出示的药瓶上显示,以上均为国药准字号,也就是人吃的药。而根据《兽药管理条例》,在畜牧水产养殖业里,严禁使用人药。因为人药被养殖行业滥用会带来抗药菌的出现,最终让人类控制疾病的手段越来越少。近年来,随着甲流、禽流感、非典等人兽共患疾病的出现,有疾病防控专家指出,“人药前移”目前已经给人类自身安全带来了困扰。
为什么一些蛙农等养殖户仍习惯去人药店购买药品?当地一位人士告诉记者,他们长期以来形成了一种印象——兽药纯度低,假药多,不如人药管用。另外一个原因则是,在兽药的研发、生产、监管方面,长期以来,一直未得到社会应有的重视。
- 1. 长沙5批次牛蛙检出违禁药品 准入机制不完善
- 2. 牛蛙市场靠自发运作,准入机制不完善
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