3 经销模式

“市场绑架了蛙农，蛙农又绑架了企业”

在牛蛙质量把关上，目前最根本的问题是，上无行政监管要求，下无市场压力，产地准出标准严重缺失。

周健认为，饲料企业即流通企业，这种在水产养殖中普遍存在的特殊模式，从优势上看，以饲料为纽带，把蛙农等水产养殖散户组织在一起，可共同提高市场风险抵御能力。但饲料企业和蛙农这种亲密无间的关系，同样显现出劣势。“饲料企业的赢利主要靠蛙农的牛蛙来实现，只有蛙农的牛蛙顺利卖出去，饲料企业的赊款才能得以顺利回收。这造成了中间流通商(饲料企业)对蛙农的养殖过程没有强制措施。特别是在目前市场竞争激烈的背景下，对蛙农的争夺，决定了饲料企业不论蛙农的牛蛙品质如何，他都得收回来、卖出去，从而才能收回赊销的饲料款。”从这种意义上说，巿场绑架了蛙农，蛙农又绑架了企业。在这种情况下，源头检测室形同虚设也不足为奇了。

牛蛙流通企业也有自己的苦衷。“不管是成都市场还是长沙市场，牛蛙都不是家庭餐桌的常客，通常只是街头餐馆的宠儿，这种消费习惯本身就导致市场需求有限。”在福建某县牛蛙主产地，当地牛蛙流通大户、某饲料企业的邱总说，以往当地牛蛙大量出口，但今年以来出口量从20%急剧下降到不足5%，大量原本用于出口的牛蛙现在转为内销，使得今年蛙农的日子格外艰难。

邱总坦言，在市场混战的今天，需要市场提供合理的渠道，让优质牛蛙有充分的竞争优势，企业才能在“薄利”的市场中获得动力。