刚刚过30天保质期的鸡蛋出现在面包部选蛋区。

近日，位于南宁市朝阳路的沃尔玛超市有员工自曝：超市卖剩的过期鸡蛋撕掉标签后，被管理层转到面包部，将鸡蛋和上面粉制作成蛋糕再出售给消费者。5月6~7日，记者两次进入位于该超市内的蛋糕制作点进行探访，都发现有超过保质期的鸡蛋存放在选蛋区内。

7日，南宁市兴宁区工商分局和南宁市食品药品监督局的人员到现场进行检查，但超市矢口否认添加问题鸡蛋到糕点内。目前，相关部门已将销售区的面包、蛋糕成品送检。

员工自曝：制作糕点的鸡蛋已发臭

“鸡蛋卖不完、过期了，超市为了节约成本就会转到面包部，然后再和上面粉制成蛋糕，这样的情况每隔一段时间就会发生。”5月6日，一名自称在沃尔玛超市面包部干了多年的技工阿美(化名)向南国早报曝出这一内幕。

阿美说，该超市内的新鲜蛋糕、面包都是从他们面包部制作出来的。为了节约成本，超市每隔一段时间就会将柜台卖剩的过期蛋一件件转入到面包部，然后再添加到糕点中，制好的成品最后摆上超市糕点专卖区销售给消费者。

“每4.5公斤面粉就需要8公斤的鸡蛋，销售情况好的话，每天制作面包糕点就需要100~150公斤的鸡蛋，有时候鸡蛋不够用，就从过期的鸡蛋里补一些来充当原材料。”阿美称，她在该超市内已经工作多年，这样的情况她经常看见。“这些天被送来的鸡蛋都已经发臭和长虫子，每当敲开鸡蛋时，那股味让人觉得好恶心。这么做，我内心觉得很不安”。

据她介绍，该超市内的鸡蛋有固定的货源，既有来自广东、四川的生产商，也有南宁本地的养殖公司提供。南宁本地的鸡蛋，卖不完还可以退货，但是来自外地公司供货的鸡蛋，卖剩后无法退回处理，扔掉了又觉得可惜，超市就将这些下架的过期产品转来面包部，和上面粉制成新鲜的蛋糕。