记者调查：过期鸡蛋进入面包部

5月6日，在阿美的带领下，记者进到沃尔玛超市面包制作现场。由于已时至中午，工人都下班了，记者没有见到工人的制作流程，但是与旁边贯通的一间小房间里，存放着五六件鸡蛋。阿美说：“平时，面包部的工人就在这间房将鸡蛋打碎后送去制作面包、糕点。”

记者随手拿了一盒来自四川某公司供应的“老南沟绿色蛋”，发现外包装上的销售标签被撕下了大半截，但是仍然可以看到上面所标的销售价格等信息。合格证上显示，该产品的保质期为30天，生产日期为4月2日。“按上面显示的日期，这盒鸡蛋已经过期4天了，是超市刚刚从货柜上下架并转到面包房来的。”阿美说。

该超市当天出售的日期标注为6日生产的面包实际是5日制作的。第二天糕点上架时，工作人员才贴上当天的日期。阿美说，将糕点的“生日”延迟一天，是行业的“潜规则”。

由于打蛋的时间都是在上午9时左右进行，阿美约记者次日上午再来探访。

再度探访：挑相对好的使用

7日上午9时许，记者再次进入该超市面包部。此时，面包房里的制作流程已全面展开。记者留意到，面包部里面人员不多，但是工人们的分工很明确：有一女工负责将鸡蛋打散，另一名男工负责调配，其他人正在和面粉，还有人负责烘烤面包。

在靠近打鸡蛋的地方，一股腥臭扑鼻而来。见有人走进来，一名员工可能误把记者当成是超市的工作人员，七嘴八舌地反映鸡蛋过期的问题。负责打蛋的工人指着水龙头上的一只虫子说：“今天被送来的鸡蛋很多都已经臭掉了，而且还长虫子。”见记者不相信，她亲自选了一只鸡蛋出来，上面都已经爬满了小虫子，鸡蛋被敲开后就散开了。

在制作房里，记者留意到，这批鸡蛋生产日期标注为4月6日(保质期为30天)，包装鸡蛋的薄膜上有标签被撕下的粘痕。

“昨天柜台下架送来的鸡蛋，有多少能用啊?”记者问。一名工人回答：“送来的大部分鸡蛋都是臭的，大概只用了一半吧。”另一名男工人说：“散黄的鸡蛋还能用。”一女工说：“不能用的是那种已经发黑发臭的，否则蛋糕都臭了。”