国家食品药品监督管理局近日下发通知，要求各级食药监管部门加强春节期间餐饮服务环节食品安全监管，以大型以上餐饮服务单位为重点场所，以以次充好、假冒珍禽海产品和高价位菜品及原料为重点检查内容，加大对餐饮服务单位的监督检查力度。

通知要求，各级食药监管部门要督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，进一步强化其依法经营、诚信经营意识，严格落实索证索票制度，要到证照齐全的食品生产经营单位采购食品原料，确保采购食品原料渠道正规、来源可溯。对未落实索证索票制度的，要责令限期整改;对掺杂掺假、以次充好、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的，要依法从严从重进行处罚，情节严重的吊销餐饮服务许可证，涉嫌犯罪的及时移送司法机关。

据悉，国家药监局近期将选取部分省份，对春节前餐饮服务市场进行检查。