追问

白酒含塑早已发现

遮掩否认欲盖弥彰

王为解释道，白酒的感官指标要求，第一就是要求无色、清亮、透明。“而塑化剂在饮料当中起乳化和均质的作用，这样会把产品变得比较模糊、浑浊。”

据报道，去年5月我国台湾检出食品残留塑化剂成分后，中国酒业协会即对全国白酒产品塑化剂残留含量做了大量调研和查证工作，还与国家质检总局联合开展了白酒产品塑化剂残留检测，发现质量不过关的塑料输酒管、酒泵进出乳胶管等是导致白酒产品含有塑化剂的根本原因。

今年8月20日，中国就业协会曾在《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》中指出，“全国白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/kg。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。”

酒企在一年半前就发现白酒产品有塑化剂残留?没错。

“从发现到整改，那时我就在酒厂。”王为表示，自己亲身经历了“钢改”的过程，且有照片为证。

“白酒中发现塑化剂，其实源自业内人士的好奇。”王为说，台湾检出食品残留塑化剂成分后，当时国内某大学教授突发奇想——白酒有没有可能超标呢?“拿某品牌白酒一测，奇怪地发现：超标!再拿某川酒一测，发现，也超标!选了很多的白酒样品，都一样。”

“马上，各地技术监督局谈虎色变，担心丑闻被曝光出来。从那时开始，但凡规范些的酒企，全部开始‘钢改’(不锈钢改造)。凡是能见到塑料的，全都换了。”王为说，一个月的时间，全改完了。“‘钢改’之后的酒，你随便测，仁怀、泸州、宜宾的酒，都没问题。”

那么，为什么有的酒今天还能检出超标塑化剂?记者问。

“老实说，某些酒企还有‘钢改’前的部分库存。因此，不排除这部分库存还能检出塑化剂。”王为说。

“作为一个白酒消费者，我认为酒企应该用更透明来应对事件，而不是遮掩、否认错误。公众其实并不是仅想知道真相，而更期待的是一种负责任的态度。”王为说。

“媒体曝光之后，本来是一个应该坦诚面对的问题。酒企却用很多手段遮盖一个不需要遮盖的事情。”他问：“白酒企业为什么不直接告诉公众，白酒如果故意添加塑化剂会出现什么结果?为什么不在第一时间直接把生产流程的所有环节向公众公开?”

“这是行业的‘潜规则’所付出的应有代价。”