食品安全无小事。一则“速成鸡”的新闻再次挑动消费者的敏感神经。虽然涉事者山西粟海集团、肯德基、麦当劳都在事发后较短的时间内给予了答复，但公众仍有疑问。究其原因，身为利益主体，粟海与麦当劳、肯德基的回应虽然及时，但难脱利益自保，甚至有自说自话之嫌。毕竟“肉鸡是吃激素长大”的传闻已经不是第一次了，此时公众最需要的就是职能部门给出权威声音，然而权威声音却迟迟没有到来。

——新闻缘起——

粟海集团供肯德基原料鸡45天速成

11月23日，一则“供肯德基、麦当劳原料鸡被曝45天速成”的报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货。报道称，粟海集团的饲料厂有大量的工业盐、氯化胆碱原料，工人们不时把粉末状原料倒入机器中加工。工人们解释说：“这些饲料配了药，有添加剂，具体是什么不知道，但对人体肯定有害，周边的苍蝇都毒死了，年轻人都不敢在这里干活。”

粟海集团签约的养殖户称，按公司的要求，一个棚里装五千只鸡，密度大很容易生病，而解决这个问题的方法就是要不断地喂药，提高鸡的抗病能力。养殖户把药化在水里让鸡喝，用专门的机器设备调配供应给鸡食用，一天三次。

——涉事者回应——

山西粟海集团发6条声明自证“速成鸡”安全

面对媒体有关“速成鸡”为何生长速度如此惊人，是否与激素有关的追问，山西粟海集团没有正面回答，而是援引了食品工程博士云无心在《肉鸡速成不靠激素》中的表述：“影响转化效率”的主要因素，一是鸡种，二是饲料和饲养条件。肉鸡之所以是“肉鸡”，是因为鸡种经过精心的选育，把饲料转化为肉的能力实现了“鸟枪换炮”的飞跃。

事发当日，粟海集团还在其官方网站上给出6点声明。这6条说明文字都很简短，其中有“45天属于正常生长”“畜牧主管部门有监督和抽查，今年抽检结果均合格”。