主持人：

好，谢谢王教授，稍候继续跟您连线。刚才我们说，北京是一个这么大的市场，这里面有一些是造假的鱼翅，合成的鱼翅，人们就要问了，那些真的鱼翅是从哪儿来的呢?

(播放短片)

解说：

2012年11月12日，江门海关缉私部门展开收网行动，现场抓获多名涉嫌走私进口鱼翅的犯罪嫌疑人，扣押鱼翅、海参等高档海珍品走私货物，共计272.53吨。江门毗邻港澳，是着名的侨乡，也是全国最着名的鱼翅加工产业基地。2012年5月，江门海关审单官员在调阅报关单据时，发现江门某鱼翅加工企业，连续三年报价不变，且报关价格远低于国际行情。但这家公司销售给客户的成品价格却是随行就市，十分高昂。这种情况引起了缉私部门的警觉，从而开展调查。原来这家公司近年来与境外不法中转商勾结，隐秘原始单证，开据虚假单证，以低于真实成交价三分之二的价格，报关进口鱼翅的原料。

黎对贞江门海关副关长兼缉私局局长：

我们近期查获的涉案这个公司，应该说它在行内的业务量是挺大的，它的老板在香港，在这个行业也有一定的地位。

从我们掌握的情况看，这个公司主要通过在香港的四家关联的公司进行洗单，然后实施低报价格走私。

解说：

初步统计，这家公司前后涉案货物高达4967吨，平均低报幅度达66%以上，走私的货品总值超过3.14亿元人民币。

黎对贞：

在香港，他们自己重新制作一套对付海关，应付海关的一套单证，我们称之为叫“洗单”。通过洗单之后，将成交价比较高的鱼翅，报成成交价比较低的鱼翅，从品种、品名、规格、单价，来实施低报、瞒报价格。

解说：

这是一个由代理公司，境外供货商和国内货主三方勾结而成的走私链条。首先，代理公司是洗单行为的推手，为吸引客户，他们推出超低价的包税业务，为赚取额外收益，境外供货商大力配合，制作传递了真假两套报关单证。而国内货主，有的是主动上钩，有的则是被动参与。行业内大家都这样干，你不干就只能吃亏，最后洗单要成功，必须依靠地下钱庄来洗钱。

周检平江门海关缉私局缉私处副处长：

走私分子他进来的价格那么低，但是最后实际交易的价格，是要按实际付费给国外客户的。这个钱，如果他的货物是在大陆销售的，销售多余的钱，他要想办法弄出去，找相关的人，想办法通过地下钱庄的形式。地下钱庄实际上就是有人来做这一块事，他帮你，你把钱交给他，他帮你想办法带到境外，实际上就是洗钱。

解说：

利用洗单手法，货主单位的报关价格只有真实价格的三分之一，使国家关税严重流失。更为可怕的是，这样的潜规则，会使一些原本规矩做生意的公司，面临价格竞争压力，也不得不触犯法律。

据了解，中国并非鱼翅原料的主要产地，因此，商家需要从西班牙、印度尼西亚、莫桑比克、菲律宾等国家进口。目前，我国鱼翅进口税率一直维持在较高水平，一些不法分子，为牟取更大利益，不惜铤而走险，以各种手法进行鱼翅走私的活动。

据海关统计，近五年来，查获案件超过40起，案值达6亿多元，查获各类干鱼翅、冻鱼翅超过一千吨。

主持人：

需求是最大的对手，有了需求，人们就可以去研究一些合成的鱼翅，同样有了需求，人们就可以去想办法，去走私。我们再看一组数字，这是人民网提供的，在短短30多年的时间里面，全世界鱼翅贸易的总量从不到4000吨，激增至14000吨，其中中国大陆、香港、台湾三地鱼翅消费，占据着全球鱼翅贸易和消费的95%以上。

接下来我们继续连线王教授，说到这样的一个数字，你就可以看出来，主要都是中华文化圈在消费这样的鱼翅。有可能吗，把鱼翅消费的文化从根上给它除掉?

王锡锌：

坦率说，关于鱼翅的消费文化到底是不是一种，是一种低度文明的，或者说我们饮食的文明程度比较低，这是一个值得探讨的问题，也是一个很有争议的问题。有人指出，一味地去贬低我们自身的饮食文化的某些传统因素，它可能是一种文化不自信，或者说后殖民化这样一种心理作祟。

但是从动物保护或者饮食文明的角度来说，毕竟消费鱼翅还是存在很多反对的声音，所以这种声音，不同的声音，当然，是可以多元并存的，但是我觉得，如果说从这种鱼翅的消费来说，我们要看这种文化，首先要弄清楚，这种文化的源头在哪里。因为鱼翅的消费的文化，它应该说主要的不是在民间，鱼翅的消费不是居家的消费，居家消费并不是主要的，而且主要是在公务、商务这样的活动中，特别是公款的消费，如果说我们真正要反思这种文化，或者说反思这种文化的根源的话，必须要改变那种公款消费的模式，特别在公务和商务消费中要鼓励。

主持人：

您说到这儿，我刚才提到这个数字的时候，您别忘了，中国大陆和香港、台湾，如果是公务消费，那怎么解释香港和台湾的鱼翅消费量也很大?

王锡锌：

实际上这种文化因为是从传统的中华文化，我们并不仅仅是像中国大陆的文化。今天可能大家都在反思，如果对这些数据进行一些细分，我们可以看看在北京、上海、广州等地，消费的95%里面有多少是在大陆消费的，这样可以让我们更多地去对这种饮食文化进行反思，它的根源到底在哪里，我觉得从根源上遏制，这是关键。

主持人：

好，谢谢王教授，今天我们谈论的话题，实际上让人们陷入到一个非常尴尬的境地，像鱼翅这样的话题，是吃还是不吃，吃要么就是假的，谁都不愿意去消费一个假的东西。但是如果你吃真的话，反而对你的身体有伤害，我们不妨问自己，面对这样的一种让人割舍不得的东西，我们难道真的就不能放弃吗?好，今天的节目就是这样，感谢您的收看，再见。