《通知》要求，各地药监部门要督促餐饮服务单位强化风险自查，加强内部食品安全管理，制订事故处置方案，及时消除食品安全事故隐患，做好临时用工人员的岗前健康体检和食品安全培训;严禁餐饮服务单位超项经营，违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂。各地药监部门要以旅游景区及周边餐饮服务单位、集体用餐配送单位等为重点单位，以原料采购、凉菜制作、裱花糕点制作、食品留样等为重点环节，以食用油、畜禽肉及其制品、月饼及地方性节令食品等为重点品种，强化监督检查。

《通知》规定，各地药监部门要在节日期间实行24小时值班和领导在岗带班;畅通投诉举报渠道;安排专人进行餐饮服务食品安全舆情分析，做好餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置工作。