说法

过量使用乙烯利伤身体

今天上午，中国热带农业科学院南亚热带作物研究所芒果研究工作组副研究员姚全胜接受采访时候表示，因乙烯利挥发性极强，石灰水结合乙烯利催熟的方法全世界通用。一般情况下不允许乙烯利直接接触水果表面，所以需要将乙烯利加入石灰水中，再沾上纸张，乙烯利慢慢挥发过程中有利于水果成熟。

记者查询国家标准，规定芒果等一些热带及亚热带等水果中，“乙烯利”的最大残留量为2mg/kg。但姚全胜说，果农在实际操作中，一般凭经验，一箱十斤的芒果加入一两克(估量)催熟。

北京联合大学食品科学系文镜称，该种催熟方式如正常使用乙烯利，只会影响口感和营养，但如滥用或过量使用，可能会对人体有害。芒果买回后可先用清水浸泡30分钟，或者放置24小时左右，残留的乙烯利就会分解和消失。

追访

新发地：将联合工商进行检测

今天上午，新发地市场顾总经理介绍，芒果催熟一事早在2010年就有人举报，当时就请检测机构和专家做过评定，最终确定没有发现有害物质。现在，新发地的水果每天都会进行安全检测，具体事宜由工商部门和检测室完成。

今天上午，丰台工商局驻新发地工商所的工作人员冯先生称， 之前确有人举报石灰水催熟一事，工商部门也进行过相应的检测，但未发现芒果有异常情况。

新发地市场上的水果检验主要有日常检测和抽样检测两个方面。因设备有限，新发地市场对芒果的日常检测中，主要检测“农残”，针对有机磷和氨基甲酸酯进行检测，并未有对乙烯利的检测。

如果市民对商户所卖的芒果的乙烯利含量有疑问，工商部门会对芒果进行抽样，并到专业检测机构进行检测。新发地食品安全办的邢女士表示，接下来也会联合工商部门进行检测。