■ 回应

国内大米标准不比国外低

市食品安全监控中心理化室主任姜洁介绍，通过查询，美国并未制定大米的铅含量限量;而国际食品法典标准(CAC)规定谷物粮食铅为0.2mg/kg;欧盟标准谷物中的铅限量也是0.2mg/kg，与我国铅限量标准相同。而像镉，CAC规定大米镉限量为0.4mg/kg，我国和欧盟都是0.2mg/kg。“作为我国主要口粮，大米标准限定还是较为严格的。”

“从2007年起北京对大米展开重点风险监测。”市食品安全监控中心负责人表示，去年监测北京316个大米样本，均未发现问题，一份大米要检测近40个指标，除重金属外，还有一系列农药残留检验。

■ 买米小贴士

看、闻、摸、尝

一看 先检查大米包装上是否有“QS”标志

二看 优质大米清白有光泽，半透明，大小均匀、少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分)

闻 哈一口热气后立即嗅气味，优质大米有正常清香味

摸 新米光滑，有凉爽感;陈米色暗，有涩感;严重变质米易碎

尝 优质大米微甜，无异味