酱油是老百姓家中必不可少的调味品，但是如果酱油添加色素、味道不鲜美就有可能是酱油出现了问题。市食品办昨日通报，一批“鹿兴”牌酱油多项指标不合格，被责令全市停售。

据了解，本次被下架的酱油是包头市固阳县金鹿酿造厂生产的“鹿兴”牌鸡汁老抽，不仅测出了不得检出的“日落黄”， 氨基酸态氮含量不足正常标准的1/10，此外还检出苯甲酸超标两倍多。

北京商报记者了解到，氨基酸态氮是衡量酱油品质的重要指标，该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好;因此氨基酸态氮偏低说明酱油的营养价值低，调味调鲜作用不好。而“日落黄”是食用着色剂，但是在酱油中不允许添加。消费者可凭借购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。