昨天，市商务委有关负责人表示，2013年“放心肉”工程覆盖的网点将增加，已覆盖至6家生猪定点屠宰企业、5家批发市场及附属500个零售终端和17家大中型连锁超市的362家门店。

猪肉信息追溯系统“扩容”。

昨天，北京市“放心肉”食品联盟成立。这一联盟以“放心肉”工程试点企业为成员，包括全市6家生猪定点屠宰企业(顺鑫农业、怀柔肉联等)、5家批发市场(新发地、八里桥等)及附属500个零售终端和17家大中型连锁超市的362家门店，包括家乐福、沃尔玛、京客隆和超市发等。

据统计，目前可追溯的“放心肉”占全市年生猪屠宰量的80%，占5家批发市场交易量的25%左右，占17家连锁超市销售猪肉门店的70%。北京市商务委表示，今年将继续加大“放心肉”工程推广建设力度，目标是将“放心肉”工程覆盖至本市全部生猪定点屠宰企业、销售猪肉的大型批发市场和连锁超市。

市商务委表示，目前北京362家超市门店、5家批发市场零售大厅等处配备了近700台多媒体终端，希望让广大消费者对所购买的猪肉信息一目了然。市民想要知道自己购买的“放心肉”信息，只需要在卖场放置的多媒体终端，扫一下买肉时超市贴上的价格标签，购买肉的养殖地、屠宰厂家、进店时间、同批的进货量等都一目了然。

记者体验

买猪肉扫扫条形码 厂家、屠宰日期一目了然

在联想桥物美超市生肉销售柜台，一位消费者买到一块猪肉后臀尖，售货员称重后贴上条形码。“原来这猪肉是顺鑫鹏程的呀”，这位消费者将条码在附近“放心肉”工程的查询终端上一扫，立刻看到：“您买的这块肉的屠宰企业是顺鑫鹏程，屠宰日期是1月15日，出厂日期是1月16日。”

这些信息是真实的吗?超市或销售员会不会私下涂改?市商务委有关负责人说，信息肯定是真实的，超市无法造假，也无权修改。

据介绍，生猪在流水线上被钩子挂着，“玄机”就在钩子上，其顶端的螺丝帽中有一个RFID(射频识别)芯片，俗称电子标签。每一头生猪被挂上钩子后，就会生成一个身份识别码，这个码里包含了超市溯源终端上的信息。生猪肉在预冷排酸之前，要印上激光灼刻章。经过芯片扫描，相应的信息便会通过激光灼刻印在每片猪肉上，这个激光章取代了之前猪肉的蓝色检验章，清晰无毒还能有效防止伪造。而在随后的屠宰分割和超市分装中，都会根据身份识别码打印出带有追溯码的标签。