糖含量低的海参，有可能是劣质干海参

在检测糖干海参的同时，科研人员还表示，在记者带去的海参当中，除了糖干海参，还有热带海域的乌参等劣质海参。对于为何热带海域的乌参属于劣质产品，科研人员解释说，由于在热带海域海参的生长周期非常短，这类海参的营养价值不高。

“可能有人去过热带国家，经常有人在海边发现长达20厘米的鲜海参，可是，根本就没有人捡，这种海参就好像海星一样，营养价值不高。”科研人员说。

很多市民的问题只有一个，“在购买海参时，应当如何来甄别，如何才能买到货真价实的海参?”

面对这个问题，专家说，首先是看，看看干海参的颜色是不是自然，颗粒是不是均匀，“如果表面油光发亮，应该就是糖干海参。”除了看，市民还可以闻一闻。“好海参有淡淡的海鲜味，而糖干海参一般没有什么味。”专家表示，除了这些之外，市民还可以用手握一下海参，“如果是糖含量较大的海参，握一下之后，手会感觉发粘。”

对于如何选择干海参，专家说了一个最关键的——“价格”。专家表示，购买海参价格是关键，为了说明问题，他给记者算了一笔账。“现在一斤鲜海参的价格是70多元，按照一般情况，38斤鲜海参出一斤干海参，所以，再加上制作、人工、仓储等多项费用，3000元每斤以下的海参，基本上就是掺糖海参。”专家解释说。