酒店污染黑点调查方法和依据

●测试方法

本次调查所采用的测试方法主要通过ATP(三磷酸腺苷)荧光检测完成，与加拿大广播公司(CBC)的《市场》(Marketplace)调查栏目中“TheDirt on Hotels”调查测试的方法一致。

●测试仪器

手持式ATP荧光检测仪和ATP试剂，由西安天隆科技有限公司向新快报提供。

●测试原理

因所有生物活细胞中都含有衡量的ATP，所以ATP的含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，以此用于快速判断卫生状况。国家食品药品监督管理局在2011年发布的《餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准》中，该仪器属于基本配备仪器。加拿大食品监查协会经过比对实验后也发现，ATP荧光检测仪测定结果与标准培养法的相关性是98%。美国FDA也推荐使用ATP检测系统和试剂盒用于牛奶细菌数的快速检测。

●测试标准

根据本次测试仪器的设定，超过200RLUs可判定为不合格。