那么超过这个摄入量，会对健康会产生什么不利影响呢?

或许普通人一时感觉不到，但经常监测病情的高血压病人就很明显：吃多1克盐，即使同样的治疗方案，血压就会升高1~2个毫米/汞柱。

这是因为吃得太咸，血液也会变“咸”。胡永宾说，食盐的主要成分是钠，摄入过量食盐时，血液中的钠浓度就会升高，为了冲淡血液浓度，身体就会拼命吸收水分。

“每增加1克盐，身体内的水量就要增加100毫升。”胡永宾说，如此一来，血管壁就会受到很大压力，引起高血压。

一岁之内宝宝，食谱中不建议加盐

在最新发布的这份指南中，WHO的专家们警告说，已经有很多研究表明，口味重的孩子，没到老来，就会患上高血压。

去年刊登在权威医学杂志《儿科》上的一篇文章称，与口味淡的孩子比起来，儿童吃盐和成人一样多的，他们患高血压的风险要高出2~3倍。

“年轻时就有高血压，以后危及生命的高血压并发症就来得越凶猛，比如发生中风、猝死的机率会越高。”胡永宾说：“而且儿童时期一旦养成了重口味，成年后想改吃清淡的，也非常困难。”

“所以，淡口味要从小培养，宝宝的菜里尽量别放盐。”浙江大学附属儿童医院儿保科的竺智伟医生在谈到这个问题的时候说，一般一岁之内不建议加盐，2岁之后也要尽量少放盐;长大之后也要少吃薯片、话梅等零食，这些东西里也往往含有很多盐。

竺智伟说，2岁之内的宝宝，其饭菜是单独做的，少放盐可以做到;但之后跟着大人吃，要做到让宝宝口味淡，就需要全家总动员，习惯吃得淡。

竺智伟说，他们一家三口，一包盐大概可以用好几个月呢。

熬不牢的人，晚餐可适当吃咸些

我们的邻国日本，已跨入长寿国之列。被评为“健康优良县”的长野，当地人长寿的秘诀，就是普及保健知识和减盐。

前不久，日本广岛大学健康科学科教授加藤秀夫，参加日本最大的商业电视台TBS的一档节目。在节目中他提出，如果做不到三餐清淡，不如先从减少两餐的盐量开始：早饭、中饭，对自己严格点，晚饭开个小差也无妨。

加藤教授解释说，同样量的盐，如果在晚饭时摄入，钠更容易随尿液排出;而早、中饭摄入的盐，则更容易滞留在体内。

真有那么回事儿吗?

胡永宾说，对普通人来说，还是挺靠谱的。他解释说，人的肾脏，会分泌一种叫做醛固酮的激素，基本功能是保钠排钾。早上七八点，是醛固酮的分泌高峰，到下午三四点左右，又有一个小高峰;而到了晚上，分泌醛固醇的腺体也进入“休息”模式，分泌量减少，所以晚饭摄入的钠，很多可以随着尿液排出。

“口味偏淡、偏咸只是饮食习惯，只要适应后，对任何人来说都不会有不适应状况。如果一下子舌头不适应，可以用葱、姜、蒜、醋等调味料来弥补口感上的不足。” 浙江医院营养科主任医师郑培奋说。