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冬季饮食应进食富含蛋白质、维生素和易于消化的食物,如粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等豆谷类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜、羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝肉、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等海鲜类;橘子、椰子、菠萝、桂圆等水果。为预防冬季常见病可常吃狗肉、羊肉、鹿肉、龟肉、麻雀肉、鹌鹑肉、鸽肉、虾、蛤蜊、海参等。这些食物可增加热量,防寒增温。
栗子有“千果之王”的美称,还是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋,老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病和预防癌症的功效。
薏苡仁含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、薏苡素、薏苡酯、薏苡醇等。药理研究证明,薏苡醇能增强机体免疫功能、抑制癌细胞生长,薏苡素能解热镇痛。薏苡仁特别适宜于脾虚湿盛的消化道肿瘤患者及痰热夹湿的肺癌患者。
将莲子、薏苡仁、芡实、山药、红枣、桂圆、白扁豆和粳米一起淘洗干净后,煮粥食用。能益气养血,健脾养胃,适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。
木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒,不建议空腹食用。尤其是胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易导致腹泻。食用木瓜多是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
葱中的维生素C含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌之作用。温馨提示:大蒜250克,葱白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛、胃酸过多,消化不良的人可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。
玉米是粗粮中的保健佳品,它的纤维含量很高,可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄,是降低血脂、治疗便秘,养颜美容、防止肠癌的最佳食物。
慢性胃炎为临床常见病、多发病。近年来随着胃镜诊断的普及和病理组织学研究的进展,慢性胃炎的确诊病例逐渐增多,据统计,慢性胃炎约占门诊胃镜检查病人的80%-90%。由于浅表性胃炎可逐渐发展为萎缩性胃炎,甚至发生癌变,严重威胁患者健康,近年来引起中西医的高度重视。
炎热的夏季加之湿气的侵袭,人的消化功能逐渐下降,肠道抗病能力也减弱,稍有不慎,就可能发生腹泻。建议大家早饭喝一碗小米粥、晚饭喝一碗西红柿鸡蛋汤。同时,大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃。在吃海鲜和烧烤时,一定要注意其新鲜度。
荔枝:味甘微酸,性温。有补脾益肝,养血安神之效。用于脾虚久泻,胃疼腹痛,呃逆等。
山楂是有名的药食两用的食材,它可以作为普通的水果食用,同时也常常入药,作为一味药材用于各种配方中。中医认为,山楂味甘酸,性温,入脾、胃、肝经,可健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。对于女性来说,吃山楂可化血块、气块,具有活血效果,因此痛经的女性常吃山楂可有效活血,缓解痛经。
功效:能温胃健脾、益气补虚,适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷(即胃痛)。
大米淘洗干净,加水旺火烧开后,改用小火煮成粥时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。
将猪肝切碎备用,先将粳米洗净,入锅加水,大火煮沸后再煮约15分钟,将猪肝放入继续煮,待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
把大米和小米洗净;把泡好的药材倒入锅中,泡药材的水也一同倒入。把党参切成小段,与其他药材一起洗净,然后用清水泡两个小时以上。
将鸡脯肉、党参、黄芪同放在沙锅中,加水500克,小火炖至8成熟,氽入冬瓜片200克,调加盐、味精、料酒适量,冬瓜熟透即可。
脾胃为后天之本,气血生化之源。小儿生长发育所需要的一切营养物质,均需脾胃生化。而婴幼儿脏腑较弱,行气未充,脾常不足,常常为饮食和外邪所伤。推拿可以健强脾胃,增强食欲,调理血气,提高小儿得身体素质,促进小儿得生长发育。
此外,吃素的人因为饮食受限的关系,容易缺铁质、锌、维生素B2等必需的养分。总之,吃素到底是好还是不好呢?这是因人而异的,健康的人可以放心地吃素养生,但身体较虚弱的人,就要考虑吃素所缺乏的营养是否会对身体造成更大的伤害了。
食物除植物外,也包括奶类此类素食者以南亚洲国家如印度为多一般都戒吃蛋和酒,但可接受葱蒜五辛类食物。
食素者确实更容易发生缺铁性贫血!经常筛查血红蛋白浓度,一旦低于110g/l,往往提示缺铁性贫血。更积极的办法是检查转铁蛋白饱和度和铁蛋白浓度,早期发现缺铁。有缺铁的素食者如果能放弃素食习惯当然最好,否则至少应该同补铁剂和维生素C,同时注意增加蛋白质丰富的食物,如鸡蛋和大豆,为血红蛋白的合成全面提供原材料,仅有红枣是不够的。