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在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中,维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
瘦弱男人:白术山药粥健脾养肾。这类人往往认为吃营养丰富的食物身体就会没问题,其实他们一般脾胃较虚弱,过多地摄入营养素,食物中的蛋白质不仅不能完全被吸收,而且在代谢中又加重了肾脏的负担。
中医认为,胡萝卜可健胃行气消食,凡脾虚食停、畅、食欲不振以及久痢不愈者,可做辅助食疗。另外,还有些颇能健脾健胃的中药,有空闻的时候,配上合适的食物,提一锅美味又养人的好汤也是上佳选择。
秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。
要饮食有节,做到一日三餐巧安排,俗语说“早饭饱、午饭好、晚饭少”,“晚饭减一口,活到九十九”。因为人的基础代谢白天比晚上旺盛,对食物的需要量和消化功能也比较强,晚上活动少,能量消耗低。同时,饮食宜清淡,尤其中老年人不宜多吃肥腻、油煎、过咸的食物,一定要限制动物脂肪,可多吃一些豆类食品和新鲜水果、蔬菜。
瞳孔直下的凹陷处:这个穴位是胃经穴位,经过许多现代临床研究,经常刺激这个穴位有很好的调节脾胃功能作用,同时也可预防和治疗黄褐斑、痤疮等病症,因为中医说胃气足则肌肤美好。
大米粥的做法很简单:将大米洗净放入锅内,加适量清水,先用大米烧开,然后改为小火,再继续煮三十到四十五分钟后关火,香喷喷的大米粥就好了。在这时,专家提醒大家煮大米粥时要刻把水一次加足,一次煮好,中间不要再加水,这样煮出的粥才能够香醇滑嫩,美味可口。
先把花生、核桃、黄花菜、蜜枣放一煲内,加些水(不是煲汤,不用太多水,自己看着办吧)用大火烧开,再用文火煲至花生稍软,再把煎好的大鱼头、蒜瓣放煲内,放盐、生抽煲30分钟后即可。
将猪肚洗净备用;鸡蛋打到碗中,打散后加入茶油、养脾散和盐一起打散后放到猪肚中;将猪肚的开口用线缝住,放入炖锅中,加水用大火烧开后转小火慢炖1个小时至猪肚熟透即可。吃之前可以再加入少许盐和鸡精调味。
中医认为,生命就是生物形体的气化运动,气化运动的本质就是化气与成形。而化气与成形是由于饮食水谷通过胃的游溢,脾的散精,内而五脏六腑,外而四肢百骸,使形体的每个部分都能得到营养。因此健脾养胃是养生的基础之一。
有些朋友们平时总是爱发脾气,有些女性朋友会出现月经不调,这些都是与肝系统有关的症状,平时都可以用三七切成片或打成粉,外贴于两侧太白穴,方法同上,也可以同时用人参和三七,一起外贴穴位,补脾益肝。
中医论,夏清秋温冬热补。夏,五行属火,对应于心,清补养心是夏季保健的关键。暑热心烦,失眠多汗,暑邪耗气伤津,比其他季节更容易阴虚导致中暑。因此,必须有针对性的药食滋阴清补。
嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,应趁早食用。剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃;如果已经变黑,就说明老了,维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同,吃法也各异。
醋能刺激胃酸分泌,健脾开胃,是促进食欲的好方法。而且,醋还养胃,胃不好,有慢性、萎缩性胃炎的人,适量吃醋会得到有效缓解。身体在夏季容易受细菌侵害,引起肠道疾病甚至食物中毒,在饮食中加点醋,既杀菌消毒,又提味。
性温,味甘,有补脾益气的作用,脾虚者宜用之煮粥服食。糯米,脾病宜食,益气止泄。所谓脾病,乃指脾虚为病之义。糯米,益气补脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滞。若作糕饼,性难运化,病人莫食。
小儿脾常不足,风寒之邪如果直中脾胃或者由于不注意饮食卫生而感受湿浊之邪,就会发生腹泻疾病。从中医的角度来看,小儿发病与否与其脾胃功能密切相关。进入秋冬时节可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等调理脾胃的汤水或粥水。
俗称甘薯、山芋。性平,味甘,有补脾和血、益气通便的作用。煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。认为番薯能补中,暖胃,肥五脏。脾虚之人,可用番薯当主粮,常食之。
直接食用这些有利于排毒的水果或蔬菜,也是美容排毒的关键。当然,在补充排毒食品时,要避免油炸、烧烤、饼干、罐头等容易堆积毒素的食物。
运动能够加速新陈代谢,可说是达到排毒的最好方式,经常有一些大运动量的活动,会加速身体的新陈代谢,在不断喝水不断出汗的同时,身体的毒素就会随着汗液同时排出。平常可以多做瑜伽、跳舞、慢跑等运动,当然也可以利用家里现有的浴巾、垫子,或是篮球、排球等,简单操作居家运动。
温水中撒入少许面粉(这样能使木耳彻底清洗干净),倒入干木耳浸泡致软化,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯2-3分钟捞出,浸入冷开水里片刻;