1. 可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65-80%:

2. 各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必氨基酸，约0.3%

3. 与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%

4. 20余种促进人体和代谢的维生素

5. 多种活性酶。 蜜正确的服用方法

1·食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝对不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂蜜的质量，蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

2·服用时间;早晨起床的第一杯蜂蜜水最好，被称为美容水。一般在1-1.5小时，饭后2-3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。

3·服用剂量;成人一天100克，不要超过200克，分早·中·晚三次服用，儿童食用量为30克早好，但应看年龄大小而定用于**，以两个月一个疗程;作为保健服用量可酌情降低，一般每天10-50克。

另外，糖尿病最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜂蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子甚至加一些化学原料，内含大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。