中国卫生部5日公布，2012年收到全国食物中毒事件报告174起，中毒6685人，死亡146人，无特别重大和重大级别报告。与2011年网络直报数据相比，报告起数和中毒人数分别减少7.9%和19.7%，死亡人数增加6.6%。

从食物中毒原因来看，2012年微生物性食物中毒事件报告中毒人数最多，主要是由沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌等引起的细菌性食物中毒。有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，也是食物中毒事件的主要死亡原因，其中以毒蘑菇为主。

从食物中毒发生场所看，2012年发生在家庭的食物中毒事件报告起数及死亡人数最多，误食误用引起的有毒动植物及毒蘑菇中毒事件和化学中毒事件是死亡的主要原因。发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多，占总中毒人数的46.3%，中毒原因主要是食物污染或变质、加工不当及交叉污染等。