胆结石是因为胆汁酸浓缩之后，在胆囊或胆管之内形成的类似于石头的一些块状物。他主要是长期在胆囊或胆管反复的刺激，胆囊壁或胆管壁导致相应的炎症发生。另外也可以阻塞胆管而导致梗阻性的黄疸。长时间的刺激还有可能导致发相应的器官发生癌变。在饮食方面主要让患者应该按时规律三餐，不要吃过于油腻的食物，多喝水。建议患者最好是先去附近的门诊或者是医院就诊，请医生诊断清楚病因后再做进一步治疗