吃火锅以后出现嗓子发炎，舌苔发黄、发黑，吞咽时疼痛，考虑你是上火了。建议你口服清热解毒的药物治疗，比如蒲地蓝消炎口服液等，大量喝温开水，可以含化喉片缓解症状。