根据您的病情描述，一岁三个月的男宝宝，体重的均值是10.3公斤，身高的均值是79.1厘米，你家宝宝体重处于中一水平，身高处于中下等水平，身高有些偏矮，宝宝睡觉不踏实，出汗多，易惊，考虑宝宝有缺钙的可能性，建议给宝宝补充钙剂，晚上临睡觉前服用，吸收好，同时服用鱼肝油，也就是维生素D或维生素AD促进宝宝钙吸收，补钙治疗也有利于促进宝宝身高，目前鼓励顺应喂养宝宝的原则，也就是宝宝想吃就吃，宝宝不想吃就不喂的原则，宝宝不想吃饭，考虑是宝宝饭前吃零食或水果引起的可能，宝宝吃了零食或水果血糖会上升，有饱胀感，所以宝宝不想吃饭。