蚕豆病是的一种六磷酸葡萄糖脱氢酶的缺乏导致的疾病，因为食用蚕豆以后可以导致细胞破坏，溶血表现，所以称为蚕豆病。酱油尿就是溶血后尿色加深形成酱油色的尿。是溶血后的一种表现。