病情分析：
根据你的描述你上述情况属于狗狗咬伤的问题，按你上面的描述，的确是比较严重的外伤，那么已经注射了狂犬病毒血清，也注射了狂犬疫苗，那么就不需要担心，伤口的话，积极换药处理，配合抗炎治疗就行
指导意见：
上述情况的话，的确不能缝合的，可以定期换药等处理伤口就行了，时间长些新鲜肉芽长出之后考虑可以2期缝合的，不一定需要植皮