病情分析：根据所述情况是手外伤，有血管损伤，一般在屠宰场所用的刀受伤后易感染，一般要注射破抗和应用抗菌素治疗。指导意见：一般静点3天抗菌素，如果伤口换药没有明显渗出和红肿，血象不高就可以停静点抗菌素，可以口服药了，如果伤口红，肿要继续输液治疗3天，根据伤口情况决定是否停药。一般注意抬高患肢，减少活动，饮食注意避免辛辣刺激性食物，避免烟酒。