病情分析：
肛瘘术后23天应该恢复的挺好了，伤口发白考虑是伤口周围潮湿引起来的，不用太紧张了，能够逐渐恢复正常。
指导意见：
近期清淡饮食为主，多喝水及进食新鲜的水果蔬菜，忌食生冷辛辣刺激性食物，定时排便保持大便通畅湿润，常做提肛运动改善肛周血液循环促进恢复。