.发帖人的主张溃疡病患者不宜吃牛奶,原因是牛奶能刺激胃黏膜从而产生更多胃酸,这消息是什么营养学杂志发表的还是小报刊登的消息,我对此不知道也没有发表意见的权力.我还是先说说胃酸,是指胃液中的盐酸,而言.是胃腺B细胞所分泌,盐酸在胃液中浓度很高,有两种形式存在,单独游离状态,叫胃酸；另是与蛋白质结合成盐酸蛋白盐,叫结合酸；合在一起叫总酸.在胃液中决大部分是游离酸他能激活胃蛋白原酶变为蛋白酶,能分解蛋白质,盐酸与食物中蛋白质接触后使蛋白质变性易于以后消化分解.所以牛乳与胃酸接触就不是牛乳了,所以对胃黏膜的刺激从何谈起,自己的见解共参考.