胆囊息肉是指突入胆囊腔壁的投入性肿块,生长在胆囊内壁上,并向胆囊内突出的异常赘生物 .胆囊息肉40%的患者均无明显症状,其隐散性较强,不被人们发现,只有在B超体检时才发现,虽说90％是良性的,但是超声区分肿瘤性还是非肿瘤性,以及良性还是恶性都有难度,并有8%—15%患者癌变.因此对于有症状的较大的或随访中增大明显的还是手术较好.手术可以切胆或保胆.
肿瘤性息肉的原因不明,非肿瘤性息肉大多是“胆固醇附壁型息肉”.这和胆计成分含较高的胆固醇比例有一定关系.因此饮食控制会有助于控制息肉的形成.
现介绍南京南医大友谊医院对“保胆取息肉”手术病人的饮食常规摘录于下：
南医大友谊医院保胆取息肉病人饮食指导
（如何预防胆囊息肉 ）
(一)饮食要有规律：胆囊中的胆汁有消化食物的作用.患者如果饮食没有规律,尤其是不吃早餐,则胆囊分泌的胆汁得不到利用,导致胆汁在胆囊中滞留时间过长,从而刺激胆囊形成胆囊息肉或使原来的息肉增大或增多.
(二)要坚持低胆固醇饮食：胆固醇摄入过多,不仅会加重患者肝脏的负担,而且还可以造成多余的胆固醇在胆囊壁上结晶,积聚和沉淀,从而形成胆囊息肉.所以,患者应降低胆固醇的摄入量.尤其是晚餐更不能食高胆固醇食物.如鸡蛋,动物内脏,无鳞鱼,海鲜及肥肉等.
(三)要保证健康的生活方式：患者要克服平时不健康的生活习贯,如熬夜,酗酒,抽烟等,要坚持户外活动,保持良好的心理状态.必要时可取山楂,菊花,决明子等做成药茶经常饮用,以达到降低胆固醇的目的.
胆囊息肉患者饮食注意事项
胆囊息肉患者平时饮食应该注意以下几点：
1,禁酒及含酒精类饮料
2,饮食要规律,早餐要吃好
3,低胆固醇饮食.胆固醇摄入过多,可加重肝胆的代谢,清理负担,并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶,积聚和沉淀,从而形成息肉,所以,胆囊息肉患者应降低胆固醇摄入量,尤其是晚上,应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋（尤其是蛋黄）,肥肉,海鲜,无鳞鱼类,动物内脏等食品.
其它饮食注意事项：
1,宜多食各种新鲜水果,蔬菜,进低脂肪,低胆固醇食品如：香菇,木耳,芹菜,豆芽,海带,藕,鱼肉,兔肉,鸡肉,鲜豆类等.
2,宜多食干豆类及其制品.
3,宜选用植物油,不用动物油.
4,少吃辣椒,生蒜等刺激性食物或辛辣食品
5,宜用煮,蒸,烩,炒,拌,氽,炖的烹调方法,不用油煎,炸,烤,熏的烹调方法.
6,山楂10克,杭菊花10克,决明子15克,煎汤代茶饮或饮用绿茶.
7,平时喝水时,捏少许山楂,沙棘,银杏,绞股蓝草放入水杯中当茶饮用.