胆石症的病因，尚没有完全明了。一般认为胆汁中胆因醇或胆红素增多是主要原因。临床常见的多发因素有：①长期高胆因醇饮食。②肥胖。③服用安妥明或避孕药等。④胆道感染。⑤蛔虫等寄生虫病。⑥长期静坐或静卧。⑦妊娠。⑧回肠病变时或切除后。⑨糖尿病。⑩遗传因素。预防1．经常性体力活动。经常性的体育运动和体力劳动，可以增加胆汁排出，使胆道流出通畅，避免胆汁淤滞；可以避免人体发胖；可以保持机体对胆固醇的正常代谢。这些对防止产生胆结石有积极意义。．2．饮食调理。(1)多吃利胆食物：我国研究者试验发现，青菜头、菠菜、青笋、莲花白、洋葱、番茄等蔬菜汤，对不同病例手术摘除的胆石，有不同程度的溶解作用，加入胆汁不发生沉淀；四季豆、玉米、大青椒、南瓜、红皮白萝L、莲藕也有不同程度的溶石作用。日本研究者发现，生姜所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中粘蛋白的形成，有很强的利胆作用。这些食物均有益于防止胆结石的形成。(2)限制脂肪类食物：由于胆结石的形成与体内胆固醇过高关系密切，必须限制过多地摄入脂肪和胆固醇含量高的食物，如动物脂肪、动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼籽、脑菠等，饮食以婉、烩、蒸、煮为主，忌油煎、油炸。但花生、豆油、芝麻油等植物油，可以促进胆汁排出，不必限制。(3)重视早餐：空腹时胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇胆汁，时间长了，易形成结石，所以不吃早餐是不利于预防结石的。(4)忌酒等刺激性食品：刺激性食品或浓烈的调味品，可以促进缩胆囊素的产生，增强胆囊的收缩，使胆道口的肌肉不能及时松弛流出胆汁，造成胆汁淤积。(5)多食含纤维素多的食物：蔬菜、竹笋、粗杂粮等含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止淤积；而且这类食品有利于大便排出，可以避免长期便秘诱发胆石症。但急性发作时宜禁食，避免过度刺激影响胆囊。(6)多吃含维生素A的食物：黄、绿色的蔬菜、西红柿、胡萝L、玉米、动物肝等含维生素A丰富的食物，能防止胆囊上皮细胞脱落(细胞脱落易成为结石的核心)，也能帮助消化吸收脂肪，应经常食用。(7)少吃糖：糖分过多，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素能使胆固醇增加而导致结石，故应注意。少吃糖还可以减肥，有助于消除脂肪积累。(8)间歇脂肪餐：限制脂肪餐的同时，也应该看到脂肪餐有收缩胆囊，促排胆汁的作用。如果胆道没有阻塞，每周或每半月进食1次脂肪餐，对预防胆结石是有帮助的。脂肪餐的配法是：猪油25克点x荷包蛋2个，按各人的嗜好和口味加糖或加盐，于空腹时1次吃下。此法除预防胆结石作用外，还可初步诊断有无胆道疾病。如果食用后发生胆绞痛或严重的上腹疼痛，则提示可能有胆道疾病，应进一步检查和治疗。需指出，这种脂肪餐只能间歇用，不能长期用；只能预防用，不能用于已发现胆结石的患者。3．积极治疗胆囊炎、胆道蛔虫、华枝辈吸虫、伤寒等疾病。患这些疾病时，胆道容易被侵犯发炎，进而产生胆结石。因此，积极治疗这些疾病对预防胆结石是有意义的。同时，在患有这些疾病时，也应当注意适当的运动，并给一些利胆的药物和有利胆作用的食物，促进胆汁通畅排泄，预防胆石症的发生。4．平卧或右侧卧睡眠。胆囊位于右上腹部，形如小瓶。左侧卧睡眠时，囊口向下，若胆囊内有结石，便会在重力作用下落入口颈部，卡在那里，发生胆绞痛。再者，夜间入睡以后，胆道平滑肌兴奋，可以使落在颈部的结石卡得更紧，使疼痛加重而且持久，胆结石病人多在夜间发作的原因就在这里。所以患有胆石症的病人应取平卧或右侧卧睡姿，预防胆绞痛发作。5．常饮茶末水。患有胆石症的患者，可饮用茶末水预防发作。方法是：以绿茶多种，晒干混和研末，用沸开水冲茶末，趁热连同茶叶末一起饮下，每天晨起空腹和睡前各饮1次之外，其他时间随时可饮，初服每次2茶匙，每日6次，2年后每次1茶匙，每日4次。