所谓南瓜、苦瓜和玉米须熬水能够降低血糖都是民间传说，并未经过科学论证，由于南瓜中同样含有淀粉等碳水化合物，如果一次吃得太多，血糖同样会升得很高，决不会因为其所谓的降糖作用而发生低血糖反应！只不过相对来说，南瓜和苦瓜之类的瓜果由于其血糖指数相对较低，进食后不致引起血糖迅速升高而己。因此，民间传说的可以降低血糖的食物是一种误解。糖尿病的饮食应以均衡营养的饮食控制和适度的有氧代谢运动为基础。