肾炎的患者不建议吃酸菜，因为酸菜属于腌制性的食品，虽然没有放太多的盐，但是它经过发酵以后，会出现一些其他的化学物质。非常不利于患者病情的恢复，所以平时要注意饮食结构，不能吃辛辣刺激性的食物，同时还要注意盐的摄入量。