鼻腔粘膜受到辣味的刺激，这种刺激通过末梢神经传到大脑，于是自动作出反应，人们先深吸一口气，然后胸部猛烈收缩，肺里的气急速有力地从气管经口鼻喷射出来，把刺鼻的气味赶跑。伤风感冒的时候，鼻腔里有大量病毒和病菌，这些病毒、病菌刺激鼻腔粘膜，于是接二连三地打喷嚏，这有助于清除鼻腔里的病毒和致病细菌。